コーヒーは好きですが、コーヒーよりも、平日の朝にゆっくりとした時間をコーヒーと一緒にカフェで過ごすの事が一番好きです。順番が違うかもしれませんが、その雰囲気が好きでカフェが好きになり、コーヒーを毎朝飲むようになりました。

 

大学生時代、運良く、緑のマークのカフェで数年間働くチャンスを得たため、更に興味を持つようになりました。それまでは、コーヒーのブラインドテイスティングができるようになるなんて、思ってもみませんでした。産地から焙煎方法まで様々な事を勉強させてもらいました。ただ、カフェ時代は、ただ、コーヒの知識を教えてもらえただけでなく、「働く事の意味」を自分なりにしっかり考えるきっかけになりました。カフェ業界はかなり厳しいと言われている中、どんどん成長している、チェーン店で学んだ数年間はとっても大きかったと思います。

 

いまや、世界一コーヒーを消費しているスカンジナヴィアに住み、違うスタイルのコーヒー文化を楽しんでいます。